Les potagères
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Les légumes bulbes
Les légumes racines
Les légumes tubercules
- Amande de terre, Souchet somestible
- Crosne
- Dahlia
- Oca du Pérou, truffette acide
- Pomme de terre]
- Topinambour
Les légumes tiges
- Asperge
- Cardon
- Céleri-branche, céleri à côtes
- Poirée, bette
- [[Rhubarbe]
Les légumes graines
Les légumes feuilles
- Amaranthe tête d'éléphant, épinard chinois
- Chou pommé
- Cresson de fontaine
- Endive
- Epinard
- Fenouil, aneth doux
- Grande consoude
- Laitue
- Mâche
- Ortie
- Oseille
- Pissenlit
Les légumes fleurs
Les légumes fruits
- Aubergine
- Concombre
- Cornichon
- Courge
- Courgette
- Potiron, potimarron
- Melon
- Poivron
- Piment
- Poivron
- Tomate
Les légumes exotiques
