Amaranthus
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Les Amarantes (ou Amaranthes) sont des plantes annuelles de la famille des Amaranthacées appartenant au genre Amaranthus, dont certaines espèces sont cultivées comme plantes ornementales pour leur floraison en épis spectaculaire, et parfois comme plante potagère, pour leurs feuilles comestibles à la manière des épinards ou pour leurs graines. Certaines espèces sont des mauvaises herbes communes dans les champs cultivés.
[modifier] Espèces
Le genre Amaranthus comprend de nombreuses espèces, originaires principalement des régions tropicales et tempérées d'Amérique et d'Asie, dont :
- Amaranthus albus, amarante blanche
- Amaranthus blitoides, amarante fausse-blette
- Amaranthus blitum, amarante blette
- Amaranthus caudatus, amarante caudée, amarante queue de renard
- Amaranthus cruentus, amarante rouge
- Amaranthus gangeticus, brède de Malabar (fleur comestible)
- Amaranthus graecizans, amarante africaine
- Amaranthus hybridus, amarante hybride
- Amaranthus oleraceus, amarante potagère
- Amaranthus paniculatus, amarante gigantesque
- Amaranthus retroflexus, amarante réfléchie
- Amaranthus salicifolius, amarante à feuille de saule
- Amaranthus spinosus, épinard piquant, épinard cochon
- Amaranthus tricolor, amarante tricolore
- Amaranthus viridis, amarante verte
[modifier] Culture
Semer en mars avril sur couche chaude 20° et mettre en place fin mai en plein soleil et à l'abris de vents violents, en terrain frais, riche et humifère. Arroser copieusement au pied pendant les grandes chauleurs.
[modifier] Ennemis et maladies
Les pucerons
